在Google浏览器中进行书签备份和恢复的操作步骤如下：
1. 打开Google浏览器，点击右上角的菜单按钮（三条横线）。
2. 在下拉菜单中选择“设置”。
3. 在设置页面中，找到“书签”选项。
4. 点击“书签”，进入书签管理页面。
5. 在书签管理页面中，可以看到所有的书签。点击你想要备份的书签，然后点击页面右上角的“复制”按钮。
6. 复制的书签会出现在页面的底部，你可以将其保存为一个文本文件或者直接复制到剪贴板。
7. 如果你想要恢复之前备份的书签，只需要将刚才保存的文件或者复制的文本粘贴回书签管理页面，然后点击“导入”按钮即可。
注意：备份的书签只能恢复到你的Google账户下，不能恢复到其他设备或浏览器。